Íme egy egyszerű és finom zabpelyhes muffin recept:

Hozzávalók:

• 150g zabpehely
• 120g teljes kiőrlésű liszt
• 100g barna cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál só
• 2 tojás
• 120ml tej
• 60ml olaj
• 1 teáskanál vanília-kivonat
• 1 alma, lereszelve
• Kókuszreszelék a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és készítsünk elő egy muffin sütőt.
2. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a lisztet, a barna cukrot, a sütőport, a fahéjat és a sót.
3. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, az olajat, a vanília-kivonatot és az lereszelt almát. Keverjük össze alaposan.
4. Öntsük a nedves összetevőket a szárazhoz, és keverjük össze az egészet, amíg sima tésztát kapunk.
5. Kanalazzunk a muffin tésztából a muffin forma 2/3-áig.
6. Szórjuk meg a tetejüket kókuszreszelékkel, ha szeretnénk.
7. Süssük 18-20 percig, vagy amíg a muffinok megsülnek és aranybarnák lesznek.

Jó étvágyat!