Egészséges muffin – A teljes kiőrlésű liszt több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a finomliszt, és az alacsony zsírtartalmú joghurt és az olívaolaj a muffinok egészségesebbé tételéhez járulnak hozzá. A méz is egy jobb édesítőszer, mint a finomított cukor, mivel tartalmaz antioxidánsokat és más tápanyagokat is.

Az egészséges muffin elkészítéséhez az alábbi összetevőket ajánlom:

Hozzávalók:

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csésze méz
• 1/2 csésze olívaolaj
• 2 tojás
• 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze finomra vágott gyümölcs vagy bogyós gyümölcs (pl. eper, málna, áfonya)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd bélelj ki muffin formákat papírral.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat és a sót.
3. Egy másik tálban keverd össze a mézet, az olívaolajat, a tojásokat, a joghurtot és a vanília kivonatot.
4. Add hozzá a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, majd keverd össze, de ne túlzásba, hogy a muffinok puha legyenek.
5. Keverd hozzá a finomra vágott gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöt a tésztához.
6. Kanalazz egyenletesen a muffin formákba, majd süsd 20-25 percig, vagy amíg a muffinok aranybarnák és átsültek.

Az egészséges muffin így sokkal táplálóbb és kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, mint a hagyományos receptek.

Egészséges muffin

Az általam javasolt egészséges muffin recept összetevői közül a legfontosabbak, amelyek vitaminokat tartalmaznak, az alábbiak:

1. Teljes kiőrlésű liszt: A teljes kiőrlésű liszt jó forrása a B-vitaminoknak, különösen a tiaminnak (B1), riboflavinnak (B2), niacinnak (B3) és folsavnak (B9). Emellett tartalmaz ásványi anyagokat is, mint például vasat, magnéziumot és cinket.
2. Méz: A mézben kis mennyiségben találhatóak az A-, C-, D-, E-, és B-komplex vitaminok, valamint ásványi anyagok, mint például kalcium, vas, magnézium és kálium.
3. Olívaolaj: Az olívaolaj E-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns és védi a testet a szabadgyökök káros hatásaitól.
4. Alacsony zsírtartalmú joghurt: Az alacsony zsírtartalmú joghurt jó forrása a kalciumnak, D-vitaminnak és B12-vitaminnak.
5. Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök: A gyümölcsök és bogyós gyümölcsök sokféle vitaminban és ásványi anyagban gazdagok. Például az eper kiváló forrása a C-vitaminnak és folsavnak, az áfonya pedig az A-vitaminnak és K-vitaminnak.

Összességében, az általam javasolt egészséges muffin recept számos tápanyagban gazdag összetevőt tartalmaz, amelyek segíthetnek a vitamin- és ásványi anyaghiány megelőzésében, valamint hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozott étrendhez és az egészséges életmódhoz.

Jó étvágyat kívánok!