Zabpehelyliszt muffin – Ez a recept jó lehet, mert a zabpehelyliszt alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hagyományos liszt, így segíthet fenntartani az egészséges vércukorszintet. Emellett a zabpehely magas rosttartalma miatt hosszabb ideig telítettség érzetet adhat, és segíthet csökkenteni az éhségérzetet.

A receptben használt tojás és laktózmentes tej magas fehérjetartalma miatt szintén hozzájárulhat a telítettség érzetéhez és segíthet a súlykontrollban. A méz természetes édesítőszer, és az olaj kis mennyiségben hozzájárul a muffinok puhaságához és nedvességéhez.

Íme egy egyszerű recept a zabpehelyliszt muffin elkészítéséhez:

Hozzávalók:

• 2 csésze zabpehelyliszt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 2 tojás
• 1/2 csésze méz
• 1/2 csésze laktózmentes tej (vagy bármilyen növényi tej)
• 1/4 csésze olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze bogyós gyümölcsök (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és készítsünk elő egy muffin formát, amelybe muffinpapírokat helyezünk.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a zabpehelylisztet, fahéjat, sütőport, szódabikarbónát és sót.
3. Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, mézet, laktózmentes tejet, olajat és vanília kivonatot.
4. Öntsük az nedves keveréket a száraz keverékbe és keverjük össze alaposan.
5. Ha használunk bogyós gyümölcsöket, akkor ezt a tésztába is keverhetjük.
6. Töltsük a muffinpapírokat a tészta feléig.
7. Süssük a muffinokat 18-20 percig, vagy amíg a tészta közepén beleszúrt fogpiszkáló tiszta.
8. Vegyük ki a muffinokat a sütőből és hagyjuk őket kihűlni.

A zabpehelyliszt muffinok nagyon finomak és egészségesek, hiszen tele vannak rosttal és fehérjével. A bogyós gyümölcsökkel együtt is nagyon ízletesek, de lehetőség van a tészta kiegészítésére más finomságokkal is, például csokidarabkákkal vagy dióval.

Zabpehelyliszt muffin

A receptben lévő összetevőknek több fontos tápanyag- és vitaminforrása van. Az alábbiakban felsorolok néhány fontosabb tápanyagot és vitaminokat, amelyek megtalálhatóak a receptben:

• Zabpehelyliszt: magas a rosttartalma, és tartalmaz B-vitaminokat, vasat, magnéziumot, foszfort és cinket.
• Tojás: magas a fehérje- és A-vitamin tartalma, továbbá tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint és szelént.
• Méz: természetes édesítőszer, és tartalmaz antioxidánsokat, ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot és káliumot, valamint B-vitaminokat és C-vitamint.
• Bogyós gyümölcsök: magas antioxidáns tartalmuk miatt tartalmaznak C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint, valamint káliumot és rostot.
• Laktózmentes tej: tartalmaz kalciumot, foszfort, A-, D-, és B-vitaminokat, valamint fehérjét és zsírt.

Ezért a receptben található összetevők számos fontos tápanyagot és vitaminokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a test megfelelő működéséhez és a jó egészség megőrzéséhez.

Jó étvágyat!