Karamellás tiramisu – Ez a desszert igazi olasz klasszikus, amely világszerte kedvelt és népszerű. A tiramisu alapja a krémes mascarpone sajt, amelyet tojássárgájával és cukorral keverve készítünk el. A babapiskóta, a kávé és a rum is fontos összetevői ennek az édességnek.
Azonban a mi receptünk különleges, mert a hagyományos tiramisuhoz hozzáadtunk egy csodálatos karamellás szószt, amely még gazdagabbá teszi az ízeket. Ezt a finomságot könnyen elkészítheted otthon, és garantálom, hogy mindenki imádni fogja!
Íme egy finom karamellás tiramisu recept:
Hozzávalók:
- 500 g mascarpone sajt
- 3 tojás sárgája
- 3 evőkanál cukor
- 2 dl erős kávé
- 2 evőkanál rum
- 200 g babapiskóta
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csésze karamellás szósz
- 1/2 csésze víz
- csipet só
- 1 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
- A mascarpone sajtot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat és a cukrot. Alaposan elkeverjük, amíg krémes állagú lesz.
- A kávét és a rumot összekeverjük egy tányérban.
- A babapiskótákat egyenként belemártjuk a kávé-rum keverékbe, majd egy 20×20 cm-es tál aljára sorakoztatjuk.
- A karamellás szószt és a vizet egy lábasban összekeverjük, majd közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezt az így kapott krémet az első réteg babapiskóta tetejére kenjük.
- Az így elkészült réteget befedjük egy újabb réteg belemártott babapiskótával.
- A mascarpone krémet a babapiskóta tetejére kenjük, majd ismét egy réteg belemártott babapiskóta következik.
- A maradék mascarpone krémmel a tiramisu tetejét befedjük, majd megszórjuk kakaóporral.
- Legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
- Tálalás előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral.
A karamellás tiramisu egy desszert, amelynek alapvetően nem magas a vitamin tartalma, mivel az összetevői főként szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből állnak. Azonban a tojássárgája a krémes állag eléréséhez szükséges, amely tartalmaz néhány fontos vitamin és ásványi anyagot.
A tojássárgájában található vitaminok közül a legfontosabbak a B-vitaminok, különösen a B2-vitamin (riboflavin), valamint a B12-vitamin és a D-vitamin. Ezek a vitaminok fontos szerepet játszanak az idegrendszer, az immunrendszer és az anyagcsere működésében.
A kakaópor, amelyet a karamellás tiramisu tetejére szoktunk szórni, szintén tartalmaz néhány fontos tápanyagot, például vasat, magnéziumot és rostokat.
Fontos megjegyezni, hogy a karamellás tiramisu nem egy tápláló és vitaminban gazdag étel, és mérsékelten ajánlott fogyasztani az egészséges étrend és életmód fenntartása érdekében.
Karamellás tiramisu
A karamellás tiramisu kalóriatartalma az összetevők mennyiségétől és a recepttől függően változó lehet. Általánosságban elmondható, hogy a tiramisu egy édes, magas kalóriatartalmú desszert, amely jelentős mennyiségű szénhidrátot, zsírt és cukrot tartalmaz.
Egy adag (kb. 100 g) hagyományos tiramisu átlagosan 250-300 kalóriát tartalmaz, azonban a karamellás tiramisu ennél magasabb kalóriatartalommal rendelkezhet a hozzáadott karamell és cukor miatt. Egy átlagos adag karamellás tiramisu kb. 350-400 kalóriát tartalmazhat.
Fontos megjegyezni, hogy a túlzottan magas kalóriatartalom hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és a számos egészségi problémához, mint például a cukorbetegség és a szívbetegségek. Ezért ajánlott mérsékelten fogyasztani az édes desszerteket, és odafigyelni a többi egészséges táplálék bevitelére is.
Jó étvágyat kívánok!