Cukormentes csokis muffin – Ez a recept kiváló választás lehet azoknak, akik szeretnének egészségesebb életmódot folytatni, vagy akik cukorbetegséggel küzdenek, és kerülniük kell a hagyományos cukros édességeket.

A mandulaliszt és a cukorhelyettesítők használata csökkenti a szénhidrát- és cukortartalmat, a csokidarabok pedig így is biztosítják az ízletes csokis élményt. Emellett a kókuszzsír vagy vaj használata a hagyományos növényi olajokkal szemben is egészségesebb lehet. Összességében ez egy finom és egészséges alternatíva lehet a hagyományos cukros muffinokhoz képest.

Íme egy cukormentes csokis muffin recept:

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csésze mandulaliszt
• 1/4 csésze kakaópor
• 1/4 csésze eritrit vagy más cukorhelyettesítő
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál só
• 3 nagy tojás
• 1/2 csésze mandulatej
• 1/3 csésze kókuszzsír vagy vaj, olvasztva
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 csésze cukormentes csokidarabok

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzünk muffin papírokat egy 12-es muffin formába.
2. Keverjük össze a mandulalisztet, kakaóport, eritritet, szódabikarbónát és sót egy közepes tálban.
3. Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, mandulatejet, olvasztott kókuszzsírt és vanília kivonatot.
4. Keverjük össze a nedves és száraz összetevőket, majd adjuk hozzá a cukormentes csokidarabokat.
5. Kanalazzuk a tésztát a muffin papírokba, majd süssük 18-20 percig, vagy amíg a muffinok közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
6. Hagyjuk hűlni a muffinokat a formában 5 percig, majd áthelyezhetjük egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Cukormentes csokis muffin

A receptben használt alapanyagok, mint a mandulaliszt, a kakaópor, a tojások, a mandulatej és a kókuszzsír vagy vaj, mind tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Az alábbiakban felsorolom ezeket a fontos tápanyagokat:

• Mandulaliszt: Egy csésze mandulaliszt tartalmazza a napi ajánlott mennyiség kb. 20%-át a magnéziumnak, a vasnak és a B2-vitaminnak. Továbbá, magas a rosttartalma és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz.
• Kakaópor: A kakaópor kiváló forrása a flavonoidoknak, amelyek antioxidáns hatással bírnak. Emellett tartalmaz magnéziumot, vasat, rézet és mangánt.
• Tojások: A tojások kiváló fehérjeforrások, amelyekben megtalálható az összes esszenciális aminosav. Ezenkívül tartalmaznak A-, D-, E- és B-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, mint például vasat, cinket és szelént.
• Mandulatej: A mandulatej egy nagyszerű növényi alapú alternatíva a tehéntejhez képest, és gazdag kalciumban, D-vitaminban és E-vitaminban.
• Kókuszzsír vagy vaj: A kókuszzsír és a vaj is tartalmaznak fontos tápanyagokat, mint például A- és E-vitaminokat, továbbá telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak.

Összességében a receptben használt alapanyagok kiegyensúlyozott forrásai lehetnek a fontos vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek hozzájárulhatnak az egészséges étrend kialakításához.

Jó étvágyat!