Az amerikai zabpalacsinta (angolul: American pancakes) egy nagyon finom és népszerű reggeli étel, amit általában sziruppal, vajjal, gyümölccsel vagy más kedvenc feltétekkel tálalnak. Íme a recept:
Hozzávalók:
- 1 és 1/2 csésze liszt
- 3 és 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 1 és 1/4 csésze tej
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj)
Elkészítés:
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a tojást és az olajat (vagy olvasztott vajat).
- Öntsük a nedves összetevőket a száraz összetevőkhöz, és keverjük össze addig, amíg egyenletes állagú palacsintatésztát kapunk. Nem baj, ha kicsit darabos marad, ne keverjük túl.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, majd kenjük meg vékonyan olajjal vagy vajjal.
- Adjunk a serpenyőbe kb. 1/4 csésze tésztát egyenként, és süssük 1-2 percig, amíg a teteje kis hólyagokat dob.
- Fordítsuk meg a palacsintát, és süssük még 1-2 percig, amíg mindkét oldala szép aranybarna.
- Ismételjük meg a folyamatot a maradék tésztával, és tálaljuk a palacsintákat kedvenc feltéteinkkel.
Az amerikai zabpalacsinta receptjében szereplő alapvető hozzávalók nem tartalmaznak kifejezetten nagy mennyiségben vitaminokat, azonban az egyes hozzávalók hozzájárulnak bizonyos vitaminok beviteléhez.
- Liszt: A liszt főleg szénhidrátokat tartalmaz, és nem tartalmaz jelentős mennyiségű vitaminokat, bár bizonyos liszt típusok (pl. teljes kiőrlésű liszt) magasabb rost- és vitamintartalmúak lehetnek.
- Sütőpor: A sütőpor kisebb mennyiségben tartalmazhat kalciumot és vasat.
- Tojás: A tojás kiváló fehérjeforrás, valamint tartalmaz B-vitaminokat (B2, B5, B12), D-vitamint, A-vitamint és E-vitamint.
- Tej: A tej kalciumban és D-vitaminban gazdag, valamint tartalmaz B-vitaminokat (B2, B12), A-vitamint és E-vitamint.
- Olaj/vaj: Az olaj és a vaj tartalmaznak E-vitamint és K-vitamint.
Összességében az amerikai zabpalacsinta nem egy fontos forrása a vitaminoknak, azonban az egyes hozzávalók fogyasztása egészséges étrend részeként hozzájárulhat a szükséges vitaminok és ásványi anyagok beviteléhez. Érdemes az étkezések során változatos, egészséges élelmiszereket fogyasztani, amelyek biztosítják a szükséges vitamin- és ásványi anyag bevitelt.
Az amerikai zabpalacsinta kalóriatartalma függ az elkészítésének módjától és a hozzáadott feltétektől. Az alábbiakban bemutatok egy átlagos kalóriaértéket az alap recept alapján, amely nem tartalmaz feltéteket:
Amerikai zabpalacsinta
Egy adag (kb. 3 palacsinta) amerikai zabpalacsinta tápértéke (az alap recept alapján):
- Energia: kb. 350-400 kcal
- Fehérje: kb. 10-12 g
- Zsír: kb. 10-15 g
- Szénhidrát: kb. 50-60 g
- Rost: kb. 2-4 g
Az energia- és tápanyagtartalom változhat attól függően, hogy milyen mennyiségben és milyen típusú hozzávalókat használunk az elkészítéshez, valamint a tálalásnál használt feltétek is hozzájárulnak az összképhez. Az elkészített palacsinták kalóriatartalmát lehet csökkenteni azzal, hogy kisebb mennyiséget fogyasztunk, vagy olyan alacsony kalóriatartalmú feltéteket használunk, mint például friss gyümölcsök, cukormentes szirup vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.
Jó étvágyat kívánok!