Narancsos Muffin Recept
Narancsos Muffin Recept – Hozzávalók – 15 db
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 120 g kristálycukor
- 8 g vaníliás cukor
- 180 ml tej
- 60 ml étolaj
- 1 púpos teáskanál reszelt narancs- vagy mandarinhéj
- 260 g búzaliszt
- 10 g sütőpor
Narancsos Muffin Recept – Elkészítés
A tojás összekavarjuk a csipet sóval, kristálycukorral, vaníliás cukorral és tejjel. Karvarjuk míg a cukor félig elolvad. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt narancshéjat, addig kavargatjuk míg a cukor teljesen elolvad.
Majd jön a liszt és sütőpor. Csomómentesre kavarjuk. Muffin formába, muffin papírt rakunk és 3/4-ig megtöltjük a masszával. 175 C fokra előmelegített sütőben (alsó-felső funkció), kb. 20 perc alatt megsütjük (sütőtöl függő). Tűpróbával ellenőrizzük.
Narancs
A narancs vagy édes narancs, népies neve auranci, oránzs déligyümölcs a citrusformák alcsaládjából. Nem azonos a keserű naranccsal, ami a pomelo és a mandarin hibridje. A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját a kereskedelemben – színe alapján – „flavedó”-nak nevezik.
A külső héj illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belsőbb, fehér rétege taplószerű, melyet „albedó”-nak neveznek. A bogyó belseje sárga és lédús. Az érett gyümölcsök magjai bármikor elvethetők.
Nyers állapotában reszelve, de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy a felhasználás vagy szárítás megkezdése előtt alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök, de édes sütemények és krémek készítéséhez, valamint sütve készített szárnyas ételekhez, virágát illatszerek alapanyagául is használják.
