Mogyorós Muffin Recept
Mogyorós muffin recept – Könnyen elkészíthető, és nagyon finom.
Mogyorós muffin recept hozzávalók
- 12 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 14 dkg finomliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 tk fahéj
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 db tojás
- 14 dkg barna cukor
- 12 dkg vaj
- 2.8 dl tej
- 6 dkg mogyoró
Mogyorós muffin recept elkészítés
Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és az apróra vágott csokoládéval. Egy másik edényben könnyedén felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tejet. Alaposan elkeverjük, majd összedolgozzuk a lisztes keverékkel. A tésztát azonnal a sütőformába adagoljuk, és előmelegített sütőbe tesszük. 180°C – on aranybarnára sütjük.
Töltelékek
A lekvárt és az egyéb, krémszerű töltelékeket csak a sütés után szokás hozzáadni a lehűlt muffinhoz. Ez a művelet legegyszerűbben egy vékony csövű habnyomó segítségével végezhető el.
A száraz, középre szánt töltelékek (például mazsola, sajt vagy nehéz krémek) hozzáadásának legcélszerűbb módja az, ha először csak a muffintészta felét terítjük szét a muffinhelyekben, majd a félig telített muffinhelyek közepére tesszük a tölteléket, amelyet aztán befedünk a muffintészta másik felével.
Általános praktika a száraz töltelék benedvesítése és belisztezése; ily módon kevésbé hajlamos lesüllyedni a tészta aljára.
Tippek
A muffin sütéshez szükséges a muffin sütő, ezt a 12 vagy 16 nagyobb pogácsa méretű, magas, hullámosított falú sütőformát a nagyobb élelmiszer áruházakban is beszerezheted.
A muffint mindig előmelegített sütőben süsd! A muffin akkor van készen, ha a teteje aranybarna, és ha beledugunk egy fogpiszkálót, nem ragad rá a tészta.
Ha igazán klasszikus módon akarsz muffint készíteni, vegyél hozzá fehér, vagy mintás kapszlit, (mignonpapír-szerűséget). De nem feltétlenül szükséges papírral bélelned a sütőformát, mert margarinnal is kikenheted.
A receptek általában a 12 darabos sütőformához elegendőek, ha ettől eltér a recept általában külön jelezni szokták, de a hozzávalók mennyiségéből is látható.
Az elkészítési módból következően rendkívül könnyedén és sokféleképpen variálható. Az egyszerű fűszerek mellett a nyers tészta gazdagítható például asztalt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, gabonapelyhekkel és csokoládéval, illetve sós változat esetén sajttal, sonkával és zöldségekkel.
Forrás: Wikipédia
