Citromos Muffin Recept

Muffin Receptek

A muffin sosem megy ki a divatból, nyáron is ezerféle variációt alkothatunk. A citrommal nem lehet mellélőni, hiszen ezekben a hónapokban igazán népszerű ez a citrusféle. Próbáljátok ki citromos muffin receptünket!

Citromos Muffin Recept Hozzávalók (kb 12db-hoz)

  • 25 dkg liszt
  • 2 kiskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 200 gParmalat habtejszín
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 1 citrom és a leve

Citromos Muffin Recept Elkészítés

A sütőt 190 °C-ra (légkeveréses sütőben 170 °C) előmelegítjük.
A muffinforma mélyedéseit papírhüvellyel kibéleljük.
A tojást a vajjal és a porcukorral habosra keverjük majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és egy csipet sót.
A citromot apró csíkokra vágjuk és a kristálycukorral botmixerrel összepépesítjük.
A tojásos és a lisztes keveréket a habtejszínnel összedolgozzuk és a citrom pépet is beleforgatjuk.
A masszát ¾ részig a muffinfoma mélyedéseibe kanalazzuk, és a sütőbe tolva 20-25 percig sütjük.
A sütőből kivéve a formában hagyjuk kihűlni.

Csokis Muffin Recept

Citrom

Citromos Muffin

A hagyomány szerint a citrom a kasmíri hegyekben őshonos, s körülbelül 3000 évvel ezelőtt vándorolt el ezekről a tájakról egészen Kínáig, ahol a „limung” nevet kapta. Perzsiában való meghonosodása után is megőrzött. Perzsia után Mezopotámiában is sikerült alkalmazkodnia a természeti viszonyokhoz, s babiloni fogságuk során a héber törzsek minden bizonnyal itt sajátították el ennek a gyümölcsnek a termesztését.

Annyira a szívükbe zárták, hogy egyes szertartások, mint például a sátoros ünnep alkalmával még szerepet is kapott! Az ókori görögök nászszertartásaik során szimbolikus erővel ruházták fel ugyan a citromot, ám úgy tűnik, termesztése nem volt igazán népszerű.

Mivel a citrom gyorsan veszít nedvességtartalmából, jobb, ha minél gyakrabban, s inkább egyszerre kevesebbet vásárolunk belőle.Akár zöld, akár sárga a színe, a citromot szobahőmérsékleten egy hétig, míg hűtőszekrényünk zöldséges rekeszében körülbelül két hétig-egy hónapig tárolhatjuk. A citrusféléket hámozás, felvágás után azonnal el kell fogyasztani, a bennük található C-vitamin ugyanis levegővel érintkezve gyorsan oxidálódik.

Ha a citrom levére van szükségünk, egyszerűen csak ketté kell vágnunk, majd ki kell csavarnunk a levét. Jó megoldás, ha előbb lereszeljük a héját, mellyel számos ételt ízesíthetünk. Ha nincs otthon külön erre a műveletre kifejlesztett szerszámunk, fontos, hogy egy percig lobogó vízben blansírozzuk az egészben hagyott gyümölcsöt, így ugyanis konyhakéssel vékonyan le tudjuk majd hámozni, s vékony szeletekre tudjuk majd vágni a héját.

Áfonyás Muffin Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *