Túrós Rétes Receptek – Klasszikus Túrós Rétes
Túrós Rétes Receptek – Hozzávalók
- 10 db hűtött, kész réteslap
- 50 dkg túró
- 2 db tojás
- 3 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál búzadara
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg mazsola (elhagyható)
- 1 db citrom reszelt héja
- olaj
- porcukor a szóráshoz
Túrós Rétes Receptek – Elkészítés
A túróhoz hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, a cukrot, a mazsolát, a citromreszelt héját és a búzadarát. Keverjük össze, majd verjük keményre a tojás fehérjét. Óvatosan ezt is adjuk hozzá az előző keverékhez. Egy réteslapot nedves, de nagyon jól kicsavart konyharuhára fektetünk, megkenjük olajjal, rátesszük a második és a harmadik réteslapot is, amelyeket egyenként szintén megkenünk az olajjal.
A megkent lapok két oldalán kb. 5-5 cm-t, az alján kb. 10 cm-t üresen hagyunk. Az alsó 10 cm-es üres rész felett kb. 10 cm-es csíkban rátesszük a túrótöltelék egyharmadát. A tészta két oldalát ráhajtjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétestésztát. Ezt a műveletet a maradék 6 lappal is megismételjük. A 3 rudat olajjal vékonyan kikent tepsibe helyezzük. A rudak tetejét szintén megkenjük olajjal, majd előmelegített, 190 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt ropogós pirosra sütjük.
Túrós Rétes Receptek – Túrós-meggyes Rétes
Túrós Rétes Receptek – Hozzávalók
- 25 dkg túró
- 15 dkg magozott meggy
- 3 evőkanál gríz
- 1 csomag réteslap
- 1 db tojás
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 dl étolaj
- 1 evőkanál tejföl
- 1 marék cukor
Túrós Rétes Receptek – Elkészítés
A kenéshez a tejfölbe beleöntjük az olajat és jól elkeverjük. Ezután elkészítjük a tölteléket. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a grízt, majd jól összekeverjuk, végezetül hozzáadjuk a magozott meggyet, ezzel már óvatosabban elkeverjük. Egy nedves konyharuhára ráterítünk egy réteslapot, megkenjük az összekevert tejfölös olajjal, majd jöhet a következő réteslap, kenés, végezetül jön a harmadik lap.
Megszórjuk grízzel a réteslap szélét, a meggyes túrótöltelék felét ráhalmozzuk, egyenletesen elosztjuk és feltekerjük. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és ugyanígy elkészítjük a másik rudat is. A tetejüket is megkenjük a tejfölös olajjal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 -20 perc alatt ropogós pirosra sütjük.
A Legfinomabb Kalács Receptek
