Mézes Sütemények – Fahéjas -Mézes Szelet
Mézes Sütemények – Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt (+ a nyújtáshoz)
- 1 csipet só
- 1 tk szódabikarbóna (púpos)
- 20 dkg porcukor
- 1,5 ek őrölt fahéj
- 2 db tojás
- 4 dkg margarin
- 4 ek méz
A töltelékhez
- 4 ek liszt (púpos)
- 5 dl tej
- 20 dkg margarin
- 15 dkg porcukor (+ a szóráshoz)
Elkészítés
A tésztához a lisztet egy tálba mérjük és elkeverjük a sóval, a szódabikarbónával, a porcukorral és a fahéjjal. Beleütjük a tojásokat és belecsorgatjuk a megolvasztott, de nem forró margarint és mézet, majd összedolgozzuk.
A tésztát három egyenlő részre osztjuk. Erősen lisztezett felületen mindet téglalap alakúra, kb. 30×20cm nagyságúra és 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Sütőpapírra fektetjük, majd a tepsi hátára tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük. A másik két tésztával ugyanígy járunk el.
A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel, és mérsékelt lángon sűrűre főzzük. Amíg kihűl, a margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a két részt összekeverjük. Egy lapot lefektetünk, rákenjük a krém felét, befedjük a második lappal, aminek a tetejére simítjuk a maradék krémet. Végül befedjük a harmadik lappal. Legalább egy éjszakára hideg helyre tesszük. Porcukorral meghintve, szeletelve kínáljuk.
Mézes Sütemények – Mézes Diós Szelet
Hozzávalók
A tésztához
- 40 dkg liszt
- 1 tk szódabikarbóna
- 12,5 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 2 ek méz
- 2 db tojás
- 1 mk őrölt fahéj ( elhagyható )
A krémhez
- 5 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 15 dkg margarin
- 10 dkg cukor (+ 10 dkg cukor – a karamellhez )
A tetejéhez
- 20 dkg dió
- 8 dkg cukor
- 3 ek méz
- 8 dkg vaj
- olvasztott étcsokoládé
Elkészítés
A krémhez 2 dl tejet simára keverünk a pudingporral, a többi tejet felforraljuk a cukorral, hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a margarinnal. Cukrot karamellizálunk, majd sütőpapírra kiöntve megdermesztjük és egy késes aprítóval szilánkosra aprítjuk.
A diót feldaraboljuk. A cukorból sötét karamellt készítünk, majd hozzáadjuk a mézet, összeforraljuk és hozzákeverjük a diót végül a vajat. Addig kevergetjük amíg a vaj felolvad, azután félretesszük hűlni. A tésztához összemelegítjük a vajat a mézzel és a cukorral. A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával és a fahéjjal, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a tojást és a vajas mézes keveréket. Jól összegyúrjuk és 15 percig letakarva pihentetjük. A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük.
A tésztát kétfelé osztjuk és 20 x 30 cm- es lapokká nyújtjuk. Az egyik lapot vajazott, liszttel behintett tepsi hátán 10 – 12 perc alatt megsütjük, majd a tepsire sütőpapírt helyezünk ráfektetjük a másik tésztalapot és eloszlatjuk rajta a karamellás diót és ezt is megsütjük. Az egyik tésztalapra rákenjük a vaníliás krémet, megszórjuk az apróra tört karamellel és ráfektetjük a diós tésztalapot. Egy éjszakán át pihentetjük és tetszés szerint szeleteljük.
Mézes Sütemények – Mézes Tejszelet Recept
Hozzávalók
A tésztához
- 35 dkg liszt
- 5 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 egész tojás
- 2 ek méz
- 2 ek kakaópor
- 1 kk szódabikarbóna
Krémhez
- 9 dl tej
- 3 cs tejszínes pudingpor
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
Tetejére
- csokimáz (kb 10 dkg)
Elkészítése
A tejben felfőzzük a pudingporokat és félretesszük hűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha egy kicsit laza, akkor lisztet tehetünk még hozzá. Ketté vesszük és egyenként kb 30*36 cm-es téglalappá nyjtjuk és 200 fokra melegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük, majd a másik lapot is. A margarint és a porcukrot habosra keverjük és a pudinghoz adjuk. A krémet a két lap közé töltjük, a tetejére csokimáz kerül. Másnap szeleteljük.
