A Legfinomabb Mákos Sütemények

Mákos Sütemények – Habos-Mákos Pite

Mákos Sütemények – Habos-Mákos Pite – Hozzávalók 16 adag

A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 15 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojássárgája
• 1 dl tejföl
• késhegynyi szódabikarbóna
• csipetnyi só

Töltelék

• 1,5 dl tej
• 25 dkg cukor
• 30 dkg mák

Hab

• 5 db tojásfehérje
• 1 csipetnyi só
• 25 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Habos-Mákos Pite – Elkészítése

A tészta hozzávalóit, a lisztet, a margarint, a porcukort a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, a szódabikarbónát és a sót gyors mozdulatokkal összegyújuk, majd egy órára a hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy közepes méretű tepsit pedig enyhén kivajazunk. Miután letelt a pihentetési idő, a tésztát a tepsi méretére nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe. A tepsit a sütőbe tesszük és kb 20 percig sütjük a tésztát.

A töltelékhez a tejet felforraljuk, hozzákeverjük a kétféle cukrot és a mákot. Amikor a tészta már szépen pirosodik, kivesszük a sütőből és megkenjük a máktöltelékkel, majd visszatesszük a sütőbe 5 percre. Amíg tovább sül, a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd tovább keverve, adagonként hozzáadjuk a kétféle cukrot, és végül a mákos réteg tetejére simítjuk. A hőfokot 140 fokra csökkentjük, és visszateszsük a süteményt, hogy a tojáshab szép színt kapjon. Miután megsült, megvárjuk, amíg teljesen kihűl, csak ezután szeleteljük.

A Legfinomabb Mézes Sütemények

Mákos Sütemények – Máktorta Citrommázzal

Mákos Sütemények – Hozzávalók 12 adag

• 16 dkg vaj (+a formához)
• 25 dkg porcukor
• 6 db tojás
• 25 dkg darált mák
• 1/8 l vörösbor
• 5 dkg zsemlemorzsa (+ a formához)

A mázhoz

• 25 dkg porcukor
• 1 db citrom leve

Mákos Sütemények – Elkészítése

A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a szétválasztott tojások sárgájával. Adagonként, váltogatva hozzáadjuk a mákot és a vörösbort, majd beledolgozzuk a zsemlemorzsát. A tojások fehérjét felverjük, és a habot a mákos masszába forgatjuk. A tésztát kikent, morzsával megszórt formába töltjük, és 200 fokon sütjük 1 órát. A mázhoz a porcukrot sűrűn folyóssá keverjük a citrom frissen facsart levével és egy kevés forró vízzel, majd a tortára csorgatjuk és elsimítjuk.

A Legfinomabb Csokis Sütemények

Mákos Sütemények – Citromos-Mákos Kevert Sütemény

Mákos Sütemények – Hozzávalók 12 adag

A tésztához

17 dkg vaj (+ a kenéshez)
17 dkg cukor
3,5 dkg vaníliás cukor
3 db tojás
1/2 dl tej
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
2 csipet só
1 db citrom reszelt héja
2,5 ek mák

A mázhoz

8 dkg porcukor
1 ek méz
1 ek citromlé

A díszítéshez

mák
citromhéj

Mákos Sütemények – Elkészítése

A vajat a cukorral és vaníliás cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, és eldolgozzuk. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, és egyneművé keverjük a tésztát.  A masszát vajjal kikent, sütőpapírral kibélelt formába öntjük, és 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk 20 percig hűlni, majd kivesszük a formából. A porcukrot elkeverjük a mézzel és a citromlével, majd a sütire öntjük, végül mákkal és citromhéjjal díszítjük.

A 3 Legfinomabb Kókuszos Sütemény