A Legfinomabb Mákos Sütemények
Mákos Sütemények – Habos-Mákos Pite
Mákos Sütemények – Habos-Mákos Pite – Hozzávalók 16 adag
A tésztához
- 30 dkg finomliszt
- 15 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojássárgája
- 1 dl tejföl
- késhegynyi szódabikarbóna
- csipetnyi só
Töltelék
- 1,5 dl tej
- 25 dkg cukor
- 30 dkg mák
Hab
- 5 db tojásfehérje
- 1 csipetnyi só
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Habos-Mákos Pite – Elkészítése
A tészta hozzávalóit, a lisztet, a margarint, a porcukort a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, a szódabikarbónát és a sót gyors mozdulatokkal összegyújuk, majd egy órára a hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy közepes méretű tepsit pedig enyhén kivajazunk. Miután letelt a pihentetési idő, a tésztát a tepsi méretére nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe. A tepsit a sütőbe tesszük és kb 20 percig sütjük a tésztát.
A töltelékhez a tejet felforraljuk, hozzákeverjük a kétféle cukrot és a mákot. Amikor a tészta már szépen pirosodik, kivesszük a sütőből és megkenjük a máktöltelékkel, majd visszatesszük a sütőbe 5 percre. Amíg tovább sül, a tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd tovább keverve, adagonként hozzáadjuk a kétféle cukrot, és végül a mákos réteg tetejére simítjuk. A hőfokot 140 fokra csökkentjük, és visszateszsük a süteményt, hogy a tojáshab szép színt kapjon. Miután megsült, megvárjuk, amíg teljesen kihűl, csak ezután szeleteljük.
A Legfinomabb Mézes Sütemények
Mákos Sütemények – Máktorta Citrommázzal
Mákos Sütemények – Hozzávalók 12 adag
- 16 dkg vaj (+a formához)
- 25 dkg porcukor
- 6 db tojás
- 25 dkg darált mák
- 1/8 l vörösbor
- 5 dkg zsemlemorzsa (+ a formához)
A mázhoz
- 25 dkg porcukor
- 1 db citrom leve
Mákos Sütemények – Elkészítése
A tésztához a vajat habosra keverjük a porcukorral és a szétválasztott tojások sárgájával. Adagonként, váltogatva hozzáadjuk a mákot és a vörösbort, majd beledolgozzuk a zsemlemorzsát. A tojások fehérjét felverjük, és a habot a mákos masszába forgatjuk. A tésztát kikent, morzsával megszórt formába töltjük, és 200 fokon sütjük 1 órát. A mázhoz a porcukrot sűrűn folyóssá keverjük a citrom frissen facsart levével és egy kevés forró vízzel, majd a tortára csorgatjuk és elsimítjuk.
A Legfinomabb Csokis Sütemények
Mákos Sütemények – Citromos-Mákos Kevert Sütemény
Mákos Sütemények – Hozzávalók 12 adag
A tésztához
17 dkg vaj (+ a kenéshez)
17 dkg cukor
3,5 dkg vaníliás cukor
3 db tojás
1/2 dl tej
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
2 csipet só
1 db citrom reszelt héja
2,5 ek mák
A mázhoz
8 dkg porcukor
1 ek méz
1 ek citromlé
A díszítéshez
mák
citromhéj
Mákos Sütemények – Elkészítése
A vajat a cukorral és vaníliás cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, és eldolgozzuk. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat, és egyneművé keverjük a tésztát. A masszát vajjal kikent, sütőpapírral kibélelt formába öntjük, és 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk 20 percig hűlni, majd kivesszük a formából. A porcukrot elkeverjük a mézzel és a citromlével, majd a sütire öntjük, végül mákkal és citromhéjjal díszítjük.
A 3 Legfinomabb Kókuszos Sütemény
