A Legfinomabb Krémes Sütemények
Krémes Sütemények – Mézes Krémes Recept
Krémes Sütemények – Hozzávalók
- 1 csomag mézes tortalap
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 20 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 kevés vanília aroma
- 1 citrom reszelt héja
- ét és fehér csoki bevonó massza
- 5 dl tej
Krémes Sütemények – Elkészítése
A krémet az alapanyagokból elkészítjük. A margarint a cukorral habosra keverjük, az aromát és a citromhéjat is hozzáadjuk. A pudingport sűrűre főzzük a tejjel. Amikor kihűlt a puding, a margarinos krémmel alaposan összedolgozzuk. Az elkészült krémmel töltjük meg a 4 lapot. Tetejét fehércsokival vonjuk be és étcsokival csurgatjuk le. Kb 1 óra kell a puhuláshoz és a dermedéshez. Szeletekre vágva tálaljuk.
A Legfinomabb Csokis Sütemények
Krémes Sütemények – Mesy Szelet Recept
Krémes Sütemények – Hozzávalók
Az első réteghez
- 25 dkg édes keksz (darálva vagy összetörve)
- 10 dkg porcukor átszitálva
- 15 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
- 1 tasak vaníliacukor
A második réteghez
- 50 dkg tehéntúró
- 15 dkg porcukor
- 2 dl Meggle cukrászhab (habtejszín) kemény habbá verve
- 1/2 tasak zselatin
A harmadik réteghez
- 1 tasak házi krémes krém
- 8 dl tej
A negyedik réteghez
- 3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
- 1/2 tasak zselatin
Krémes Sütemények – Elkészítés
Az első réteg elkészítése – A hozzávalókat összekeverjük, és egy magas peremű edénybe tömködjük. Jól lelapítjuk, mivel nem sütjük meg, és meg kell, hogy tartsa a töltelékeket.
Második réteg elkészítése – A túrót burgonyanyomón átpasszírozzuk, összekeverjük a cukorral, a kemény tejszínhabbal, és egy fél tasak zselatinnal, amit kb. 1/2 dl vízben feloldottunk. Ezt felkenjük a kekszes alapra.
Harmadik réteg elkészítése – 8 dl tejjel 3 perc alatt keményre verjük a krémport, majd ezt tesszük a túrós rétegre.
Negyedik réteg elkészítése – Kemény tejszínhabot készítünk, és a 1/2 dl vízben feloldott zselatint belekeverjük, majd a vaníliás krémre simítjuk. Tetejére csokireszeléket, olvasztott csokit vagy tortadarát szórjunk díszítésként.
A Legfinomabb Mézes Sütemények
Krémes Sütemények – Csokis-Meggyes Szelet
Krémes Sütemények – Hozzávalók
A tésztához
- 10 dkg vaj
- 15 dkg étcsokoládé (70%-os)
- 9 dkg liszt
- 2 ek kakaópor
- 7,5 dkg cukor
- 11 dkg barna cukor
- 2 db tojás
- 1 tk vaníliaaroma
- só
A csokiszószhoz
- 6,5 dkg kakaópor
- 4 dkg tejcsokoládé
- 6 dkg cukor
- 0,6 dl feketekávé
- 0,6 dl whiskys krémlikőr
A meggycsíkokhoz
- 2,5 dl meggylé
- 1 db citrom
- 6 dkg cukor
- 2,5 dkg kukoricakeményítő
- 1/2 db vaníliarúd
- pár szem meggy
A meggykrémhez
- 3 db zselatinlap
- 7,5 dkg meggy
- 12,5 dkg tejszínes sajtkrém
- 7,5 dkg meggyes joghurt
- 3 dl tejszín
Krémes Sütemények – Elkészítés
A tésztához felolvasztjuk a vajat a csokoládéval, kissé hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot és 1 csipet sót. 180 fokosra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra még ragad tészta. A csokiszószhoz lábasba tesszük az összes hozzávalót, majd addig melegítjük, míg homogén állagú mártást nem kapunk. A kihűlt brownie-t félbevágjuk, és a csokiszósszal megkenjük.
A meggycsíkokhoz felforraljuk a meggylevet a citrom héjával, pár csepp citromlével és a cukorral. A keményítőt kikeverjük a vaníliavelővel és 1 merőkanál forró meggylével. A többihez adjuk, visszatesszük a tűzre, és sűrűre főzzük. Habzsákba töltjük, a brownie-ra csíkokat nyomunk belőle, végül ráültetjük a meggyszemeket.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A meggyet leturmixoljuk, majd felmelegítjük benne a kinyomkodott zselatint. Hozzáadjuk a sajt krémet, a joghurtot és 1,75 dl kemény habbá vert tejszínt. A meggycsíkokra rétegezzük, a megmaradt tejszínnel bevonjuk, és a brownie másik felével befedjük. A megmaradt csoki szósszal díszítjük, és 4 órára a hűtőbe tesszük.
