A Legfinomabb Édes Sütemények

Sütemény Receptek

Édes Sütemények – Almatorta

Édes Sütemények – Hozzávalók

A tésztához

  • 7 dkg. porcukor
  • 14 dkg. vaj
  • 20 dkg. liszt
  • 1 db. tojás
  • 1/2 csg. vaníliás cukor

A töltelékhez

  • 1 kg. alma
  • 10 dkg. kristálycukor
  • 3 db. tojás
  • 1,25 dl. tejszín
  • 1/2 db. narancs reszelt héja
  • 1/2 csg. vaníliás cukor
  • ½ db. citrom leve

Elkészítés

A tésztát gyorsan összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket előkészítjük. Az almákat meghámozzuk, elnegyedeljük, kivágjuk a magházát. Az elnegyedelt almák szélesebbik oldalát bevagdaljuk, ez szép mintázatot ad majd nekik. Az almákat felhasználásig citromos vízbe tesszük. A tejszínt a tojásokkal, cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt narancshéjjal jól elkeverjük. Ha a tészta legalább félórát pihent a hűtőben, lisztezett deszkán kerek lappá nyújtjuk és kibélelünk vele 28 cm átmérőjű tortaformát. úgy hogy pereme is maradjon.

Nem baj, ha szakadozik a tészta kézzel is szétnyomkodhatjuk. 200C°-ra előmelegített sütőben pár percig, halványsárga színűre elősütjük. Ha az elősütéssel elkészültünk, kivesszük a tésztát a sütőből, elrendezzük rajta a lecsöpögtetett alma negyedeket és leöntjük a tejszínes-tojásos keverékkel. Közben a sütőt 180C°-ra átállítjuk, visszatesszük a megtöltött tortát, és kb. 30-35 percig sütjük. Amikor kicsit kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk.

A Legfinomabb Mézes Sütemények

Édes Sütemények – Kókuszkocka

Édes Sütemények

Hozzávalók
Kevert tészta

  • 100 g zsír
  • 300 g cukor
  • 1 tojás
  • 1 ek. méz
  • 2 ek. sárgabaracklekvár
  • 1 ek. kakaópor
  • 2,5 dl tej
  • 500 g liszt
  • 10 g sütőpor
  • késhegynyi szódabikarbóna

Szirup

  • 300 g cukor
  • 3 ek. kakaópor
  • 130 ml presszókávé
  • 180 g vaj
  • kb. 200 g kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés

A kevert tésztához a zsírt, a cukrot, a tojást, a mézet, a lekvárt és a kakaót elektromos habverő segítségével alaposan összekeverjük. Hozzáöntünk 2 dl tejet, azzal is kikavarjuk. Majd hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és alaposan kikeverjük az elektromos habverő segítségével. Végül a maradék fél deci tejet is elkeverjük benne, kicsit fellazítjuk vele a tésztát.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×38 cm) simítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a tészta. Miután a kevert tészta kihűlt, hasábokra vágjuk. A sziruphoz a cukrot, a kakaóport, a presszókávét és a vajat egy lábasba kimérjük, majd összeforraljuk a szirup hozzávalóit. Egy tányérba kókuszreszeléket készítünk elő. A tésztahasábokat egyenként megmártjuk a kávés-kakaós szirupban, majd megforgatjuk kókuszreszelékben.

A Legfinomabb Csokis Sütemények

Édes Sütemények – Csokimousse

Édes Sütemények

Hozzávalók 

  • 2 tojássárgája
  • 160 g tej
  • 2 lap zselatin
  • 220 g habtejszín
  • 200 g étcsokoládé (min. 60% kakaótartalommal)
  • kb. 2 tk. mézeskalácsfűszer
  • tetszőleges keksz a rétegezéshez

Elkészítés

A tojássárgákat habosra keverjük a mézeskalácsfűszerrel, majd hozzáadjuk a tejet. A zselatinlapokat jéghideg vízbe áztatjuk. A tejes-tojásos elegyet lassú tűzön, állandó keverés mellett besűrítjük: akkor jó, amikor a krém már határozottan bevonja a fakanál hátát, és ha végighúzzuk rajta az ujjunkat, benne marad a nyoma. Semmiképp se forraljuk, mert akkor a tojás összeugrik! Ha a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a kicsavart zselatinlapokat. Beledobjuk a kockára tört étcsokoládét is a tojásos-tejes krémbe, és egyneművé keverjük.

Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A tejszínt habbá verjük: nem kell teljesen kemény habbá verni, csak legyen éppen tartása. Két részletben óvatosan hozzáforgatjuk a csokis masszához. A kekszet aprítógépben vagy nejlonzsákban nyújtófa segítségével morzsásra törjük. Poharakba rétegezzük a kekszmorzsát és a csokimousse-t felváltva. Egy éjszakára, de minimum 4-5 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt nagylyukú reszelőn lereszelt fehér csokoládéval szórjuk meg.

Kakaós Muffin Recept

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *