A Legfinomabb Cukormentes Torta

Torta Receptek

Cukormentes Torta – Diótorta

Cukormentes Torta – Diótorta – Hozzávalók (12 adag)

A diós piskótához

  • 6 db tojás
  • 6 ek xilit
  • 9 dkg diabetikus liszt (használható zabpehelyliszt is)
  • 5 dkg dió (darálva)
  • 1 teáskanál sütőpor (elhagyható)
  • 1 evőkanál víz

A diós krémhez

  • 20 dkg dió (darálva)
  • 3.5 dl tej
  • 2 db tojás
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 14 dkg xilit (vagy eritritből 18 dkg)
  • 5 csepp rum (ízlés szerint)
  • 4 dl habtejszín (nem növényi!)
  • 20 g zselatin

A csoki glazúrhoz

  • 80 ml víz
  • 70 ml habtejszín
  • 9 dkg xilit
  • 4 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 5 g zselatin

Cukormentes Torta – Diótorta – Elkészítés

Piskóta elkészítése: A xilitet a tojássárgájákkal keverjük habosra, tegyük hozzá a vizet. Adjuk hozzá apránként a diót, a sütőporral vegyített lisztet, végül forgassuk bele a tojásfehérjéből vert habot. A masszát töltsük tortaformába (alján legyen sütőpapír), és előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt süssük meg (tűpróbát ne felejtsük!). Borítsuk rácsra, hogy kihűljön.

Krém elkészítése: A tejet a tojásokkal, a pudingporral meg az édesítővel keverjük simára. Lassú tűzön, állandóan kevergetve főzzük sűrűre. A tűzről levéve szórjuk bele a darált diót, ízesítsük rummal. A kihűlt krémbe csorgassuk bele a beáztatott, majd felolvasztott zselatint, végül forgassuk bele a habbá vert tejszínt.

Csoki glazúr elkészítése: Kis pohárban keverjük el a zselatint két evőkanál vízzel, amit a kimért vízből veszünk el.
A többi hozzávalót a maradék vízzel együtt kis lábosban melegítsük fel, óvatosan, fakanállal kevergetve, nem kell forralni! Vegyük le a tűzről. Mikróban oldjuk fel a zselatint, vegyítsük hozzá a kakaós részhez, alaposan keverjük el, és szűrjük át egy kis lyukú szűrőn. Időnként átkeverve hagyjuk langyosra hűlni.

Torta összerakása: A piskótalapot vágjuk háromba, egyenként öntözzük meg diólikőrrel (ez elhagyható), és kenjük meg krémmel. Helyezzük őket egymásra, a maradék krémmel vonjuk be az oldalát és az tetejét. Díszítésnek a csokiglazúrt csorgassuk a kihűtött torta tetejére, majd fél dióbelekkel díszítsük! Fél órára tegyük hűtőbe, hogy a csokiglazúr dermedjen.

A Legfinomabb Mákos Sütemények

A Dió  Jótékony Hatásai

Cukormentes Torta
SONY DSC

A dió, mint a csonthéjasok általában, gazdag E-vitaminban. Az E-vitamin antioxidáns, erősíti az immunrendszert, támogatja a szervezet nyálkahártyájának egészséges működését, mindemellett pedig segíti a szervezetet a telített zsírsavak elégetésében is. Ez a vitamin mindemellett a bőr, a haj és a körmök erősségét is szolgálja.

A dió gazdag cinkben is, ami a fejlődésért, növekedésért felelős enzimek működését segíti, valamint jót tesz az emésztésnek. Szelén szintén van a dióban, ami fontos nyomelem, illetve réz, magnézium, kálium, mangán és kalcium is található benne, mely utóbbi a csontok és fogak fejlődésében hasznosul.

A dió omega-3-tartalma nemcsak a szellemi fejlődésnek tesz jót, de a cukorbetegség elkerülésében is segít. Általa ugyanis a szervezet inzulintermelése javul, aminek a termelődési rendellenessége a cukorbetegség kialakulásáért felelős.

Nemcsak a felnőttek esetében, de a gyerekekében is fontos odafigyelni a koleszterinszintre – ha ugyanis a gyerek étrendje bővelkedik koleszterinben, később szív- és érrendszeri betegségek alakulhatnak ki nála. A dió segíthet ezt kivédeni, mert telítetlenzsírsav-tartalma magas, ha tehát gyakran adod a gyereknek, akkor a szervezete koleszterinszintjét csökkented.

Diós Muffin Recept

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *